烏雞湯對我們的身體能更好的滋補， 它的味道非常的鮮美好喝， 經常食用能夠提高我們身體的免疫力， 對於女性來說它還有更好的補氣養血和下奶的作用， 但是想要把烏雞湯做的好喝製作工具的選擇也非常的重要， 用砂鍋能將烏雞煮的更加酥爛和入味， 下面一起瞭解下砂鍋烏雞湯的做法
砂鍋烏雞湯的做法
做法一
1. 將烏雞洗淨， 切成塊， 放入沸水中氽燙， 撈起後再洗淨；
2. 紅棗泡水至膨脹；
3. 香菇整個洗淨， 泡溫水， 去蒂， 備用；
4. 淮山藥去皮、切塊；
5. 將香菇、紅棗、烏雞塊放入砂鍋內， 加冷水用中火煮15分鐘；
6. 加入淮山藥塊， 一起煮至淮山藥塊鬆軟；
7. 最後加入精鹽、香油即可。
做法二
1．雞摘淨茸毛， 開膛、去內臟， 洗淨。
2．鍋放在火上， 加入適量涼水燒開， 放入雞， 稍煮一會兒， 撈出， 洗淨血沫。
3．冬筍切成3毫米厚的片；油菜心洗淨剖開．切成6釐米長的段；火腿切片， 整齊地放在盤內。
4．雞放進大砂鍋內， 加足涼水， 再加入料酒、蔥段、薑片， 放在中火上燒開後， 撇去浮沫， 蓋上砂鍋蓋， 轉小火燒2小時， 加入精鹽、冬筍片， 再燒45分鐘， 當雞肉酥爛入味， 揀去蔥段、薑片， 加入油菜心， 燒透後， 放上火腿片即成。
上面就是對砂鍋烏雞湯的做法的介紹， 通過瞭解之後我們知道用砂鍋能把烏雞湯做的更好吃， 平時虛弱的朋友可以多進行製作食用， 能對我們的身體進行更好的滋補，
