黃花菜具有非常豐富的營養價值， 可以說是老少皆宜的一種食物， 它能夠起到美容養顏抗衰老的作用， 同時對於產後的女性還有很好的催乳作用， 但是黃花菜儲存的時間是有限的， 往往很多人都喜歡將黃花菜曬乾之後再進行儲存， 其實黃花菜醃制起來也會更加的美味營養， 但是一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解一下黃花菜醃制的方法
黃花菜醃制的方法
醃黃花菜的方法如下：
主料：鮮黃花菜。
輔料：甜麵醬、醬油、精鹽。
數量：按黃花菜10斤、甜麵醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置。
步驟：
1、將黃花菜澤去老梗，
2、把甜麵醬和醬油在醬缸內混合攪勻。
3、把黃花菜放入醬袋， 放到醬缸內醬制。 每天翻缸一次。 每5天取出透風一次， 30天既可成為美味的醬黃花菜， 妥善保管， 可以食用好長時間。
黃花菜的功效與作用
中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效;
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
用於尿頻、尿急、血尿、泌尿道結石等疾病的治療。
黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。
無論平時工作多麼繁忙， 我們也要保證飲食的品質， 這樣才能讓身體更加的健康， 上面就是對黃花菜醃制的方法的介紹， 通過瞭解之後我們我們就能更好的製作黃花菜， 並且黃花菜的食用方法有很多， 無論是炒著吃還是煲湯都能將營養展現到最好
