菠菜是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜， 它含有豐富的微量元素， 尤其是對缺鐵性貧血能夠起到很好的改善作用， 但是我們在食用菠菜的時候通常都是涼拌或者用菠菜進行煲湯， 煲湯能讓我們能更好的吸收菠菜裡面的營養價值， 其中菠菜番茄湯就是最常吃的一種， 而且它的口感比較清淡， 味道酸甜是很多人都喜歡食用的， 下面一起瞭解一下菠菜番茄湯的做法。
菠菜番茄湯的做法
材料
番茄200克、菠菜200克、黃芪50克。
調料
鹽。
做法
1、將番茄洗淨， 放入沸水中焯燙至外皮裂開， 剝去外皮後切瓣；菠菜擇洗乾淨後去根，
2、將黃芪放入鍋中加適量水煮沸， 放入番茄瓣， 待水再一次沸騰後， 再放入菠菜煮開， 加鹽調味即可。
營養師建議
1、此湯富含豐富的類胡蘿蔔素， 具有降低血脂、預防便秘、保護呼吸道的功效。
2、注意煮的時間不宜過長， 以免營養流失。
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
菠菜有“營養模範生”之稱， 它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
調整好飲食能夠對身體出現的一些問題進行更好的調整， 上面就是對菠菜番茄湯的做法介紹， 通過瞭解以後我們可以按照上面的方法進行製作， 尤其出現貧血的朋友一定要經常吃一些菠菜製作的食物， 另外想要讓身體健康平時也要多進行體育鍛煉。
