川味麻辣雞絲涼麵的做法

喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹川味麻辣雞絲涼麵的製作方法。

1.切面放入蒸鍋， 上汽後蒸8分鐘， 再放入蒸鍋下麵的水， 煮1分鐘即可撈出， 切斷麵條， 中間有個白心即可。 麵條撈出控幹水分， 倒入容器澆上香油， 用筷子不斷挑起使其降溫， 溫度不熱時可放入冰箱冷藏半小時。

2.1綠豆芽洗淨用水焯熟， 過涼水， 瀝幹備用。

3.2雞胸洗淨放入鍋中， 加入適量水和1勺料酒、兩片薑， 煮5-8分鐘至肉熟透，

4.混合調料， 將所有C料（調味料：芥末粉2克生抽40毫升醋20毫升白糖15克薑蒜末30克花椒油2ml紅油辣椒15克蒸魚豉油10毫升）中的芥末粉加1小勺水稀釋攪拌均勻， 再依次加入其他的調味料， 拌勻成碗汁。

5.碗內放綠豆芽墊底， 上面放涼麵和雞絲， 澆上碗汁， 再撒上白芝麻、蔥花和黃瓜絲， 拌勻即可食用。

民以食為天， 吃的可是我們人生中的大事， 那麼吃的健康更為重要今天為您介紹的川味麻辣雞絲涼麵， 方法易學， 步驟簡單， 趕快去家裡的廚房一展身手。