香辣金針菇拌蜇皮的做法

我們是一個天天喊著減肥， 還要滿大街找美食的一群人， 當然面對美味的誘惑， 幾乎很少人有抵抗的耐力。 給大家介紹一款香辣金針菇拌蜇皮， 以後可以自己在家做一下哦。

1.提前將海蜇皮浸泡在水裡1-2天， 去掉鹽， 礬， 砂子等雜質,然後多次用清水沖洗乾淨

2.金針菇去掉根蒂髒的雜質， 然後用流動的水多次沖洗乾淨

3.鍋中放入適量水， 燒開後， 放入金針菇焯半分鐘後撈出， 瀝幹水分

4.洗淨處理好的海蜇皮， 切絲

5.另起一乾淨的鍋， 鍋中放入適量水， 燒至60-70度左右的溫熱狀態， 放入海蜇皮， 快速的3,4秒後即可撈出

6.撈出的海蜇皮要立馬放在冷開水中浸泡1分鐘左右， 這樣可以保留海蜇皮的脆嫩口感。 撈出瀝幹水分

7.混合分別焯水過後的金針菇以及海蜇皮， 一同加入洗淨切碎的香菜

8.準備調料汁， 將輔料陳醋35ml， 芝麻油15ml， 拌飯醬20g， 鹽1g， 白糖5g混合均勻

9.將調料汁加入到金針菇海蜇皮中， 攪拌均勻即可食用

上面關於香辣金針菇拌蜇皮的做法雖然看起來有點繁瑣， 但是相信聰明的你已然掌握。 掌握了文字， 下面就要自己動手了， 相信你的動手能力也非常強。