海帶對我們人體有著很好的營養， 並且還有著明目的作用， 所以多吃一些海帶對我們身體是有著非常大的幫助的。 有些人就很喜歡用海帶煲湯， 裡面放上自己喜歡肉類， 那味道別提多鮮美了。 所以今天小編就為大家推薦一款海帶煲老鴨的做法吧。
鴨肉是祛寒除濕溫補之物， 尤適合體熱上火者常食， 以達到滋補去濕、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
食材明細
海帶
鴨
眉豆
花生
枸杞
薑片
蜜棗
夏天喝多點鴨湯， 可以消暑祛濕。
做法
材料包括：海帶， 鴨， 眉豆， 花生， 枸杞， 薑片， 蜜棗。
2無論是煲湯還是燉湯，
3鴨塊要洗乾淨， 然後汆水， 撈起來備用。
4海帶提前泡好， 然後洗乾淨上面的沙粒， 切成條狀。
5所有的材料都準備好了。
6下面的步驟就很簡單， 全部倒在鍋裡用高壓鍋）煲40分鐘， 然後下鹽就可以喝了。
小貼士
1．鴨肉是祛寒除濕的溫補之物， 很適合體熱上火的人吃， 感覺工作煩悶效率降低的時候， 不妨試試看。
2．加些酸菜進去一起燉， 湯汁鮮香開胃， 悶熱的夏天喝一碗， 開胃生津。
3．幹海帶裡裹著鹽粒和海沙， 浸泡前後都要反復清洗。
海帶老鴨湯
鴨肉是祛寒除濕溫補之物， 尤適合體熱上火者常食， 以達到滋補去濕、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
原料:老鴨子半隻、海帶半斤、小蒜10左右、薑一塊、枸杞一把。
做法:
1、老鴨整理乾淨， 切成大塊;海帶洗後切片， 老薑拍爛待用;
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒， 待皮中的油爆出即可;
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶， 加入備好的老薑、枸杞， 大火燉開後轉小火燉至肉爛。 (用砂鍋燉3-4小時)
酸蘿蔔老鴨湯
原料:酸蘿蔔50克、鴨子半隻250克、白蘿蔔100克、蔥3段、薑6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、鹽少量
做法:
1、鴨子洗淨後切成塊， 白蘿蔔切成無名指長短的段。 酸蘿蔔如果較鹹的話， 用溫水洗一下備用;
2、湯鍋中加入清水， 放入鴨子、蔥段、薑2片， 倒入料酒， 水面能沒過鴨肉即可。 用大火將水燒開， 表面出現浮沫後， 將鴨肉撈出， 並用清水反復沖洗乾淨;
3、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中， 再次加入清水， 水量沒過鴨肉大約4釐米處， 用大火將湯汁燒開;
4、然後放入剩餘的薑片， 放入酸蘿蔔， 改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘， 直到鴨肉酥爛;
5、最後放入白蘿蔔， 加入白糖， 繼續煮至蘿蔔熟透即可， 食用前根據口味加入白胡椒、鹽即可。
以上就是為大家帶來的海帶煲老鴨的做法了， 看了以上文章之後不知道大家都學會了嗎？這種菜品在冬天的時候最適合食用了， 並且味道也非常好， 那麼準備好材料開始動手試試做做看吧。
