吃對於一個人來說， 是非常重要的， 因為它直接決定著我們的健康。 如果你足夠細心， 就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。 而為了避免這種情況發生在自己身上， 你儘量做到在家吃飯。 當然如果你在做菜方面感到為難， 不如就跟著小編先來學一下如何做好千頁紋黃桃蛋糕卷。
1.蛋黃蛋白分開， 粉類過篩備好。 蛋白要用無油無水的容器盛裝。
2.121蛋白打到魚眼泡時放15G白糖。 這時開始預熱烤箱， 190度。
3.212奶和油跟蛋黃一起攪打均勻呈濃米湯樣。 倒入粉類上下切拌均勻， 切不可攪拌防止出現麵筋。
4.打到有明顯阻力， 細密泡沫提起往下大顆滴落時再放15G糖。 再打到有明顯紋路時放第三次15G糖。
5.蛋白分三次加糖打到提起有彎鉤的濕性發泡即可。 電動的壞了， 手動效果也不錯。
6.蛋白分三次拌入蛋黃糊中， 從下往上切拌的方式， 不要劃圈， 以免蛋白消泡。
7.拌好的麵糊倒入鋪好錫紙的烤盤中， 留少許麵糊拌入融化的巧克力， 成黑色麵糊， 裝入裱花袋， 成條狀擠到烤盤中的麵糊上。 不太順手有點歪， 呵呵， 將就看啊。
8.用牙籤來回劃幾下， 成千頁紋圖案
9.入預熱好的烤箱， 190度， 中層18分鐘， 再移到上層烤2分鐘。 是為防止表皮卷的時候脫落， 影響美觀。 出爐後撕掉墊在底下的錫紙， 倒扣在鋪有保鮮模的油紙上放涼。
10.涼後的蛋糕抹上打發好的淡奶油（加15G糖打發），
11.卷好的蛋糕卷， 可以拿出來切啦， 大家一起分享！！！
12.可愛嗎， 用草雞蛋做的， 所以很黃可Q呢。
大家看完小編的介紹， 相信朋友們都已經迫不及待了， 還等什麼， 那就趕快進廚房大顯身手， 開始做千頁紋黃桃蛋糕卷
