防癌要有良好的飲食結構

人之所以能夠生存， 是因為有蛋白質、糖、脂肪、維生素、無機鹽和水這六大營養素作為物質基礎。 科學的膳食結構和合理的營養， 不僅可以延緩衰老還可以預防癌症。 如何調整飲食的結構是一個十分重要的問題， 根據營養學的要求， 營養素的攝入應該是這樣的：

◆蛋白質：每天每公斤體重需要1.5～2.0克， 約占總熱量的25％～30％， 供給量一定要充足。

◆糖：供給要適量， 約占總熱量的50％左右。

◆脂肪：供給的量要少， 每天每公斤體重1克左右， 約占總熱量的15％～20％。

在以上三大營養素的基礎上， 應該粗細糧搭配， 葷素混合， 適當地多吃富含植物蛋白的食品，

總之， 專家們認為：人體所需要的礦物質、維生素、蛋白質、脂肪等營養是否均衡， 直接影響到人體的免疫功能。 而疾病甚至癌症的發生， 都與免疫功能有著密不可分的關係。 所以， 科學地對飲食進行調整， 是預防癌症的重要措施之一。