番茄就是我們常吃的番茄， 番茄不僅能炒菜， 還是做湯必不可少的食材。 日常的飲食中， 番茄配土豆絲是家庭主婦們很好的選擇， 因為不僅食材常見、操作簡便， 尤其口感是非常的不錯， 所以番茄土豆絲湯得到很多人的喜愛， 但是操作的時候一定要注意細節， 為此番茄土豆絲湯怎麼做， 我們來瞭解一下。
番茄土豆絲湯的做法
做法一
1.將番茄洗淨， 用刀在頂部劃出十字痕跡；
2.將其放入沸水中， 浸泡2分鐘， 取出剝掉表皮；
3.去皮番茄、土豆切絲；
4.起鍋， 放入黃油， 小火讓其融化；
5.放入番茄塊， 在黃油中翻炒均勻；
6.使用壓泥器， 將番茄塊壓泥；
7.放入土豆， 翻炒均勻後加適當熱水；
8.大火燒至沸騰後， 小火煲10-15分鐘， 即可出鍋。
9.非常好喝~番茄土豆濃湯的做法 步驟9
做法二
1、清洗番茄和土豆。 番茄去蒂切塊， 土豆去皮切絲。
2、熱鍋入油， 放入番茄塊小火煸炒， 待番茄出紅汁， 稍熟軟後盛出。
3、鍋添油， 放入土豆片翻炒， 待出香味炒勻後， 直接加入清水， 蓋上鍋蓋， 開中火燒。
4、等土豆片煮熟後， 開蓋加入炒過的番茄， 再煮1分鐘左右。
5、關火， 加鹽調味， 把湯味攪勻就可以了。
小貼士
1、黃油入鍋一定要用小火， 慢慢讓其融化， 否則很容易燒焦；
2、番茄塊不需要全部壓成泥， 留部分番茄丁， 整個菜肴更有口感， 沒有壓泥器可用湯勺替代；
3、該湯一定要用小火煲10分鐘以上， 讓土豆析出澱粉，
4、黃油可用植物油代替， 菜肴整體口感會清淡很多；
5、土豆可以切成小丁， 更容易熬出濃郁的滋味。
以上就是番茄土豆絲湯的做法， 希望您能在享受美味的同時， 也能學到一些小技巧。 在操作的時候為了讓湯汁更加的濃稠， 建議您可以多熬一會， 這樣土豆中的澱粉就能析出更多， 讓湯汁更滑、更濃郁了。
