我們的飲食是有多種多樣的， 其中主食有米飯和麵食， 麵食當中炸醬麵是最有特色， 也是比較受歡迎的一種， 但是想要把炸醬麵做的好吃， 它的味道主要取決於醬料， 但是想要使麵條更加的勁道應該做好炸醬麵的面， 也是需要一定的方法的， 下面一起瞭解下炸醬麵的面怎麼做呢
炸醬麵的面怎麼做呢
算是有三種吧， 第一是自己做， 也就是手擀面， 溫水和麵， 然後用擀麵杖弄成薄餅狀， 灑些乾麵或者玉米麵， 為的是不要粘連起來， 然後卷起來， 用刀切成麵條狀即可。
第二種找機器壓制的地方， 讓他給你做。
第三種就是面現成的麵條了， 這個就就沒上兩種好吃了， 因為買的都是圓的那種， 個人認為不太好吃。
個人認為手擀面做的炸醬麵才好吃。
材料：北方拉麵(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆干(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)
調料：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜麵醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)
做法：
1、洗淨青瓜刨成細絲， 紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟， 過冷河瀝幹水。
2、鹵豆干切成丁狀， 雞蛋打入碗內， 打散成蛋液待用。
3、燒熱1湯匙油， 倒入蛋液兜勻， 以小火煎成蛋餅， 盛起切成蛋絲待用。
4、燒熱3湯匙油， 炒香紅蔥頭末， 先倒入豬絞肉炒散成肉末， 再倒入豆干丁炒勻。
5、加入3湯匙甜麵醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻，
6、燒開半鍋水， 加入1湯匙鹽， 放入拉麵攪散以中火煮沸， 連點兩次水， 撈起過冷河瀝幹水。
7、將麵條夾入大碗中， 依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
8、舀入炸醬料， 淋上炸醬汁， 食用前拌勻即可。
上面就是對炸醬麵的面怎麼做呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道炸醬麵的面做的好不好吃直接影響到炸醬麵的口感， 平時有胃病的朋友能對我們的身體進行更好的改善， 但是想要營養更快均衡， 我們平時一定要多變化食物種類。
