初夏正是桑葚成熟的時候， 看著滿樹的果實您一道垂涎三尺了， 想到酸甜的味道更是控制不住， 但這種水果我們一年中只有那麼幾天可以吃到， 因為桑葚很難保存， 錯過了就要來年了， 要想保存桑葚除了做桑葚醬就是釀酒了， 桑椹酒可以長時間喝， 還有養生的功效。
桑葚酒其實是一種保健酒， 很多人都懶於自己去動手製作桑葚酒， 可實際上如果你具備這個條件， 有這些材料， 在家是非常方便就能夠完成的， 下面就為大家具體來分析一下， 如何在家製作桑葚酒， 絕對比你想像中的簡單。
第一種方法
桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中， 用瓷罐封好， 一個月後取出飲服。 老年人可加木瓜、五加皮同浸。
第二種方法
桑葚150克， 檸檬汁20克， 白糖40克， 白酒650克。 將桑葚洗淨， 晾。 取容器， 放進桑葚和檸檬汁， 並加入糖、蜂蜜和酒， 然後密封， 放在陰暗通風處。 待3個月後用紗布過濾， 移入另一容器即可。
第三種方法
桑葚100克， 甜酒曲100克， 糯米1000克。 將桑葚洗淨， 晾乾， 搗爛取汁， 煮沸晾涼;甜酒曲研末， 糯米蒸熟晾涼;同置容器中， 拌勻， 密封， 7-10天后藥酒釀成， 去渣， 即可。
做桑葚酒時， 採摘時應注意未成熟桑椹應慎食， 一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時採摘， 晾乾備用， 但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異， 成熟的為佳。
除此之外， 在製作時一定要製作密封，
桑葚酒的功效
桑葚酒具有補益肝腎， 養血明目， 利水消腫。 對視物不清、耳鳴耳聾、鬚髮早白、聽力減退、口燥舌幹、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。 此外， 桑椹酒、桑椹幹紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。
1.、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂， 防止血管硬化， 增強血管韌性等作用。
2、桑椹酒含有烏髮素， 能使頭髮變的黑而亮澤。
3、桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。
4、桑椹酒具有免疫促進作用， 可以防癌抗癌。
5、桑椹酒主入肝腎，
6、常飲用桑椹酒可以明目， 緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
上面為大家介紹了桑葚泡酒的做法， 其實泡桑葚酒挺簡單的， 雖然現在桑葚季已經過去了， 但是大家還是可以看一看， 等來年也可以製作桑葚酒。
