菱角， 一種香甜軟糯、老少皆宜的食物。 眾所周知， 菱角除了它的味道鮮美之外， 更是一種營養價值非常豐富的食材。 近些年， 注重養生的人越來越多， 因此， 喜歡吃菱角的人也越來越多。 可是， 很多朋友都表示， 只會將菱角煮著吃， 那麼， 菱角還有沒有其他的食用方法呢?答案肯定是有的!其實， 菱角不僅可以煮著吃， 還可以炒著吃， 做成主食吃。 今天， 我們就為大家介紹一下菱角怎麼炒著吃。
一、清炒菱角
材料：菱角肉， 油， 鹽， 雞精， 清水， 白砂糖
做法：
1、熱鍋涼油。
2、菱角肉入鍋翻炒， 加入適量鹽， 翻炒至菱角表皮微微起殼，
3、加入適量清水， 蓋上鍋蓋悶上十分鐘。
4、開蓋， 大火收汁。
5、出鍋。
小貼士：
可以適量加入一些油菜， 不僅會增添一點色彩， 在味道上也會更加鮮美。
二、菱角炒肉
材料：菱角， 肉片， 黃瓜， 油， 鹽， 胡椒， 小蔥
做法：
1、將黃瓜切成片。
2、將肉片加入鹽、料酒和生粉等調料， 攪拌均勻後將肉片醃制十分鐘。
3、將菱角從中間切開， 一分為二， 準備好。 將切好的菱角放入鹽水中浸泡。
4、將鍋燒熱， 放入少許油， 加入蒜片翻炒。
5、翻炒出香味後加入肉片繼續翻炒， 待肉片翻炒變色後加入菱角繼續翻炒。
6、翻炒幾下後加入黃瓜片翻炒， 然後加入鹽等調料。
7、翻炒均勻後出盤， 撒上小蔥即可。
以上為大家介紹了菱角的兩種炒法， 非常簡單易學， 喜歡吃菱角的朋友們有時間可以試一下。
