茄汁面相信大家都吃過， 主要以番茄味原料， 整個面吃起來算算的非常有口感。 在我們平時的生活中， 阿利茄汁面我們吃的比較多， 是做面很不錯的一個牌子。 因此， 很多人為了自己在家中就能夠吃到好吃的茄汁面， 就非常的關心阿利茄汁面的做法。 那麼， 正宗阿利茄汁面的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
材料
主料：手杆麵條
配料：菜心、炸花生米
拌面料：茄子、番茄、牛肉、雞蛋、洋蔥、大蔥、姜汁水、老乾媽、豆瓣醬、糖、生抽、澱粉
做法
1、麵條下鍋汆熟， 出鍋入盤， 用橄欖油把面拌勻(可根據自己口味選油)
2、利用剛下麵條的湯水， 把菜心汆熟， 鍋內下番茄汆一分鐘， 撈出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋蔥、大蔥全都切成丁。
4、熱鍋熱油把茄子丁炒熟出鍋。
5、把雞蛋炒好， 盛起。
6、熱鍋熱油， 下大蔥爆香， 接著放一勺豆瓣醬和一勺老乾媽炒出紅油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖， 下番茄丁、茄子丁、洋蔥丁翻炒後燜煮。
8、下之前炒好的雞蛋翻炒， 用澱粉勾芡均勻， 撒花生米出鍋。 整個過程沒有放鹽， 因為豆瓣醬和生抽都有鹹味了， 個人口味可調。
9、將拌面料淋在麵條上， 在邊上擺上些菜心即成。
有關正宗阿利茄汁面的做法是什麼的介紹， 相信大家應該學會了吧。 正宗阿利茄汁面其實也不是很難做， 跟其他的麵食一樣， 只要我們掌握了方法，
