當我們吃膩了外面飯店的飯菜， 到了週末很想自己下廚做幾份小菜來犒勞一下自己一周來的辛苦。 不知道大家有沒有做過絲瓜毛豆， 其實絲瓜毛豆配在一塊做菜味道還是蠻好的。 絲瓜毛琣怎麼做菜呢？我想一定有很多人都想要知道這個問題的答案。 下面我的一些經驗給大家一起分享一下。 想用學習的朋友趕緊來看一看吧。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 可以改善大腦的記憶力和智力水準 。 這兩種蔬菜都是同一季節上市， 搭配在一起， 成為我們餐桌上的家常菜。 絲瓜清熱解毒， 化痰止咳， 毛豆具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效， 兩者搭配很清爽， 很適合夏天食用.
首先要準備材料： 主料：絲瓜 (1條) 毛豆 (適量)， 輔料：紅椒 (一點點)， 廚具:炒鍋.
做法步驟：1.絲瓜去皮， 切菱形片， 紅椒也切菱形片。
2.炒鍋熱油， 放入毛豆煸炒， 多炒一會兒。
3.倒入絲瓜翻炒。
4.邊炒邊點水， 再放入紅椒， 撒鹽調味， 炒勻起鍋。
這裡有個值得注意的地方：毛豆要先下鍋炒， 因為比絲瓜熟的慢；絲瓜雖然含水量大， 但是不加蓋水份揮發快， 所以要適當加一些水。
以上內容就是絲瓜毛豆怎麼做菜呢問題的介紹， 大家看完後一定又學了一手。 飲健康是我們必須要注意的， 絲瓜毛豆真是一道味美的時令小菜， 大家不妨買來材料學習著做一下， 自己動手， 既乾淨又衛生。 搭配起來還更加有營養。
