絲瓜， 魚， 一般人是不會將這兩樣東西聯繫在一起的， 但是毋庸置疑這的確是道美食， 極具特色的極具獨特的美食哦， 我們要勇於創造， 把不可能變為可能， 當然前提是安全健康， 非常有營養價值的， 關於絲瓜煮魚怎麼做呢這個問題， 我總結出了以下幾點內容， 想要瞭解這方面內容的朋友趕緊來看看吧。
原料：活魚
配料：肥瘦相間的豬肉丁、發好的香菇丁
調料：沙拉油、豆瓣醬、蔥花、薑蒜末、醬油、糖、醋、料酒、清湯、水澱粉、味精
[ 製作流程]
製作：
1.魚沖淨血、控幹， 魚身兩側劃幾刀。 把鍋燒熱， 倒沙拉油。 油沸炸魚， 看到魚肉卷邊，
2．鍋裡留一些底油， 下肉丁炒熟， 加豆瓣醬煸炒， 看見油變成紅色時加香菇丁和一些蔥、薑末、蒜末炒， 把清湯倒進來。 放一些醬油、醋、料酒， 放進炸過的魚， 入味後撈出裝盤
3．鍋中加入味精。 把汁用水澱粉收濃， 澆在魚上， 把剩下的蔥花撒上去
特別關照：用薑片擦一遍鍋底， 炸魚的時候不容易粘鍋。
黃燜魚
1.將魚剁成小塊（每塊比核桃大點， 不能太小， 太小了成品出來就太碎了）。
2.調製麵糊（放一點麵粉、一點生粉、一到兩個雞蛋， 加水攪拌而成。 要是嫌麻
煩， 光是麵粉糊也成）。
3.將魚塊裹上麵糊放到油鍋裡炸（油多點， 先炸一遍， 全部炸完， 再過一遍油上
色,這樣做出來的成品顏色鮮亮）。
4.將炸好的魚塊碼放到中型碗裡， 上面放一粒花椒，
點， 澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯， 湯量比碗沿矮上一點（沒有肉湯就用料
酒.鹽.醬油調一點調料水也行）。 最後放到蒸鍋裡蒸一個半小時左右， 如果是高
壓鍋， 只要40分鐘。
5.蒸好後取出， 撿掉花椒等配料， 倒扣到碗裡， 就成了。
特點：非常酥軟， ， 裹在魚肉外的糊糊特別好吃。
以上就是關於絲瓜煮魚怎麼做呢這個問題的介紹了， 我相信大家在看過以後都會有一定瞭解，
平時沒事在家可以嘗試一下， 並且自己也可以創造食譜， 當然基本的做菜常識需要有的， 不能產生化學反應， 食品起到中毒作用哦， 要安全健康可靠， 多多翻一些食譜書還是很有幫助的。
