春韭鮮蝦面的做法

朋友是滿滿相處而來， 而成為朋友的過程中， 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手， 那真的很“丟臉”。 當然， 你不必煩惱， 因為今天小編就會教給你如果做春韭鮮蝦面這道菜的全部技巧。

1.首先是選面要那種煮出來爽滑有彈性的堿面或是雞蛋面， 看圖一這種圈圈面， 不過不是油炸的哈

2.將麵條先開水煮一下， 只要煮到面略軟身就可以撈出來

3.過下冷水後將水分控幹

4.平底鍋放少許油， 只要可以潤潤鍋的油就夠了， 然後把麵條放進去， 用筷子略微整理成圓餅狀

5.小火耐心點煎黃一面後，

6.兩面煎黃後的邊緣脆脆面餅兩個

7.澆頭材料：春韭一把， 鮮蝦仁二兩， 大香菇四五朵切片， 胡蘿蔔半根切絲

8.先把蝦仁漿好滑油變色後乘出， 再把胡蘿蔔絲和香菇倒下去翻炒一下先

9.胡蘿蔔軟身後把過了油的蝦仁倒進去翻炒

10.加入用蠔油、鹽、水澱粉調成的汁

11.加入韭菜翻炒兜勻， 注意留點湯汁

12.最後把炒好的菜澆在面餅上就可以了

春韭鮮蝦面的詳細方法步驟已經介紹完了， 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了， 相信自己開始練習吧。