1.先把買回來的牛腱切成大塊， 塊頭大小看自己喜歡， 放到冷水裡泡著， 放血水。 至少1小時吧， 我提前2小時就開始泡著了， 就是紅紅的一盆血水。 把血水倒掉再重新加清水泡著備用。
2.配料：幹辣椒、大蔥段、生薑片、八角兩粒、花椒少許。
3.熱鍋放少許油， 因為牛肉本身就含有很多動物性脂肪所以放一點點油就夠了。
4.炒出香味後下牛肉塊
5.翻炒幾下， 開始變色了倒入醬油、少許糖和鹽、翻炒均勻。 幹的話加點水， 我沒加水， 多倒點醬油為了上色和入味
6.顏色均勻第一次開鍋的時候轉小火， 把牛肉轉移到砂鍋裡
7.燜40分鐘到1小時， 牛肉軟爛入味了， 下白蘿蔔塊
8.幹了加點水不要多， 蓋蓋子中火燜， 中間也要經常翻翻， 蘿蔔一樣會粘鍋的。 大概20分鐘左右就可以出鍋了。 喜歡吃軟點的蘿蔔就再多燜10分鐘左右
健康的生活離不了健康的飲食， 自己在家裡學著做菜， 不僅健康， 而且營養美味， 今天小編為你介紹的香辣牛腱蘿蔔煲你學會了嗎？
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
