人體有實火和虛火的區別， 上火了會給身體帶來很大的困擾， 同時如果不及時的降火的話也會引起很多的併發症， 因此降火就顯得很重要， 適當的降火能提高身體的抗病能力， 同時也能讓上火的人感覺到很舒服， 臨床上降火的方法有很多， 但是對於上火的人來說如果能通過吃的方法來降火的話是最好不過的了。
降火的食物有很多， 因此對於日常有上火困擾的人來說一定要多吃。 像清熱解毒類的菊花， 豆腐， 金針菜， 板上釘釘藍根這些都是日常生活中我們常見到的降火的食物， 那麼生活中還有哪些美食具有降火的功效呢?
(1)清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等， 多有抗菌消炎作用， 適用於各種實火症候。
(2)苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等， 可以寒涼之性化熱降火， 多用於實火症。
(3)利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等， 適用於各種實火症候。
(4)攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等， 適用于小便短黃、大便幹結、口幹口苦、腹脹納差等症候。
(5)涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，
(6)甘溫除熱類：如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等， 適用於氣虛火旺的病況。
(7)滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等， 多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等症。
(8)補髒熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等， 適用於因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火症候。
降火的方法有很多， 在這裡有點是很值得一提的， 那就是人體有實火跟虛炎的區別， 因此在我們選擇降火食物前最好先瞭解一下我們的體質， 是實火了還是虛火了，
