很多人買來牛蒡但是卻不知道如何利用這個牛蒡來製作美食， 利用牛蒡來製作食物的時候很多人都感覺有些困難， 因為牛蒡是藥物， 如果製作藥物來使用的話很多人還覺得輕而易舉， 但是製作美食的話， 就會讓很多人不習慣， 也不會做， 牛蒡做菜其實也是各種各樣的， 可以用牛蒡來做很多菜， 也有人會利用牛蒡來熬粥， 那麼牛蒡做菜怎麼好吃呢?
做法一
材料
主料：排骨250克， 牛蒡1/2根， 玉米一根， 胡蘿蔔一根， 調料：鹽
做法
步驟：
1.排骨煮出血沫， 用冷水沖洗乾淨.備用.
2.牛蒡用鐵絲球， 擦去表面的黑色外皮，
3.把排骨， 切好的牛蒡， 玉米， 胡蘿蔔一起， 放入燉鍋當中， 加適量水， 大火煮開後， 改用小火燉60分鐘， 加鹽調味即可。
做法二
材料
排骨400g， 牛蒡1根， 鐵棍山藥1根， 枸杞10g， 鹽少許
做法
1.排骨用水沖洗乾淨， 剁成小塊。 大火燒開煮鍋中的水， 下排骨汆燙片刻後撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮， 切成滾刀塊， 老薑切片
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中， 加足量清水沒過食材， 大火燒開後， 調小火慢熬2個小時， 加匙鹽調味即可
做法三
材料
牛蒡8公分， 薏仁粒1/2碗， 芭樂1/4顆， 冰水120㏄， 冰塊8塊， 蜂蜜適量
做法
1.牛蒡洗淨後削皮切細丁;芭樂洗淨後帶皮切細丁。
2.薏仁粒加水煮熟或者以薏仁粉取代。
3.將所有材料放入果汁機中。
4.使用瞬間打2下﹝將冰塊打碎﹞， 再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
5.依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
做法四
材料
五榖雜糧300公克， 牛蒡100公克， 紅蘿蔔適量， 白芝麻適量， 鹽1/2小匙， 雞粉少許， 香油少許
做法
1.五榖雜糧洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時， 撈出瀝幹水分， 備用。
2.牛蒡洗淨去皮、切絲;紅蘿蔔洗淨去皮、切絲， 備用。
3.取作法1五榖雜糧和紅蘿蔔絲， 倒入水拌勻後放入電子鍋蒸熟， 熟透時趁熱加入作法2牛蒡絲和所有調味料拌勻， 蓋上鍋蓋燜約5分鐘即可。
牛蒡到底該怎麼做菜呢?上面內容中我們給大家介紹了這麼多的牛蒡製作美食的做法， 大家看看， 如果哪種做法是合適自己的， 那麼就按照這樣的方法來做吧，
