豬蹄的做法有很多， 不僅可以煲湯， 還可以爆炒和燉煮， 豬蹄還可以作為糕點食用。 豬蹄凍就是其中一種， 豬蹄凍的外表晶瑩透亮， 就像我們平時吃的果凍一樣。 豬蹄凍的做法就是將豬蹄切碎， 加入調味料， 加水經過長時間的熬制之後， 然後冷卻之後， 就會凝結成果凍一樣的食品了。
豬蹄凍的味道可口， 口感香滑， 顏色晶瑩， 像我們平時吃的果凍一樣， 但是比果凍營養百倍， 適合在家裡作為孩子的零食食用， 能夠有效的促進兒童的生長和發育。 豬蹄凍的做法並不複雜， 在家裡完全可以輕鬆製作。
豬蹄凍的做法
豬蹄凍做法一：
食材
主料：豬蹄500g
輔料：油適量， 鹽適量， 大料適量。
步驟
1.豬骨切大塊， 洗淨。
2.加適量水， 幾片薑片大火燒開。 燒開後把水倒掉， 洗乾淨血水.再放入高壓鍋。
3.燉肉的大料。 加入大蔥,薑,和大料， 加入料酒。
4.加入電壓鍋,按燉肉鍵.大約23分鐘左右。 燉好後出鍋.豬蹄去骨。
5.剩下蹄筋和肉。
6.把鍋裡的湯倒進大碗， 舀出上面的浮油。
7.放進冰箱冷藏.扣出後切片即可。
小貼士
1.舀出上面的浮油.這樣清淡些。
2.一定先煮一開,去去上面的油。
豬蹄凍做法二、
用料
主料：豬蹄4個
調料：食鹽適量， 蔥1根， 薑1小塊， 料酒適量
豬蹄凍的做法
1.豬蹄對半切開， 去毛洗淨
2.先把豬蹄汆水， 洗淨後再加剛沒過豬蹄的水、料酒、薑片、蔥結， 適量的鹽， 燒開。
3.轉入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。
4.將肉倒入器皿中， 湯汁加到剛剛覆蓋肉， 然後放冰箱冷藏。 待湯汁結凍以後取出切片。 可蘸米醋食用。 多出來的湯汁不要浪費了， 可以用來做湯包。
相信大家對於豬蹄凍的做法已經大致的清楚和明白了， 豬蹄凍含有豐富的膠原蛋白質， 是一款純天然的食材， 完全可以媲美那些護膚品的功效， 多吃皮膚能夠變得更加年輕， 更加富有彈性。 豬蹄凍可以作為糕點食用， 可以做成甜味或者鹹味的， 都是很不錯的選擇。
