茯苓黑芝麻餅的做法與功效有哪些

中藥膳食已經流傳了無數年， 民間的偏方、宮廷秘方等， 隨著大家對中藥的研究發現藥物的食用方法是非常多的， 不同的藥物用法用量等都有規定。 大家喜歡把茯苓黑芝麻放到一起使用， 可做成茯苓黑芝麻餅， 喜歡吃的就可以根據做法來做餅， 而在食用時還要清楚茯苓黑芝麻餅的功效， 那麼茯苓黑芝麻餅的做法與功效有哪些呢?

材料：

茯苓粉200 克、糯米粉500克、黑芝麻100 克、蜂蜜適量。

作法：

1.黑芝麻除去雜質放人鍋言炒至水乾燥， 芳香味溢出即可。

2.茯苓粉和糯米粉放入乾淨塑膠袋中， 將袋口用手按住，

上下左右搖勻後倒入不銹鋼盤中， 加適量之水， 調成糊稠狀， 再加入黑芝麻拌勻， 即可放入加少許沙拉油之鍋中， 以文火烙成薄餅， 食用時再沾蜂蜜食用即可。

功效：

在免疫功能上，

(1)茯苓會增加巨噬細胞的細胞毒性作用即增加吞噬力及指數。

(2)增加抗體細胞數。

(3)增加T淋巴細胞的細胞毒性即增強細胞免疫反應， 能啟動抗體對腫瘤的免疫監督系統， 與抗腫瘤活性有極密切的關係。

黑芝麻， 含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%， 有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用， 有助於動脈硬化之防治， 另外， 還能促進體內合成抗老化有關之激素前列腺素之前驅物。

說明：

茯苓主要成分含(1)多聚糖類polysacchazide、茯苓聚糖Pachyman， 含量最高可達75%， (2)三帖類如茯苓酸，

其它麥角固醇、甲殼質、蛋白質、脂肪、卵磷質、膽鹼等， 至於無機成分被測出鈣含量很高外， 尚有鎂、銅、錳及防癌之硒。 而無機之鋅、錳則含于茯苓皮部的成分較茯苓為高， 因此， 加工時可儘量保留皮部， 然而， 一般茯苓皮之利尿作用較茯苓強， 而且含銅及硒。

茯苓為多孔菌科茯苓的菌核， 寄生于松樹之根部。 市售用茯苓有：

1.個茯苓：整塊不規則圓球形， 以質堅實皮細者為上品， 體輕泡皮粗為次品。

2.白苓片：茯苓去淨外皮， 切成之薄片， 質細， 呈白色或灰白色。

3.赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片， 呈赤黃色者。

4.茯神：寄生于松樹， 抱松樹根而生之茯苓， 具鎮靜安神作用。

文章裡為大家介紹的內容是茯苓黑芝麻餅的做法與功效。 做成茯苓黑芝麻餅有很多種方式，

網路或是快報裡有很多做法介紹， 也可以按照自己創作的做餅方式。 但是做食物前要清楚藥物的功效作用， 再按照藥物的禁忌、注意事項等做食物， 就能避免藥物本身的毒性影響健康， 如果無法把握時要先諮詢醫生。