番茄和雞蛋是最佳拍檔， 我們一直這麼吃， 什麼番茄雞蛋面、番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯、番茄雞蛋蓋飯等等， 都是很家常的菜， 物美價廉。 番茄含有豐富的維生素、礦物質及番茄紅素， 而脂肪的含量很低， 我們常吃番茄對身體健康也是很有利的。 下面給大家介紹幾種番茄雞蛋的做法。
番茄雞蛋的做法不多而且簡單， 即使是初學做飯的人也可以做的很好， 原料少， 操作容易， 下面看一下。
1. 番茄2個 雞蛋一個
2. 將番茄切塊， 雞蛋打散。
3. 將打散的雞蛋煎熟成出鍋， 利用鍋裡的底油將番茄翻炒，
4. 等番茄炒得差不多， 加入雞蛋翻炒幾下加入鹽、和味精即可出鍋。
番茄雞蛋面的做法
食材明細 麵條適量， 番茄適量， 土雞蛋適量， 番茄醬適量， 小蔥適量
1. 準備食材。
2. 雞蛋加一點水打成雞蛋液， 番茄切十字口， 熱水中燙下去皮切小丁。
3. 坐鍋點火， 倒入適量油， 油8成熱後， 關火， 將雞蛋液倒入， 用鏟子將雞蛋劃散。
4. 凝固後盛出。
5. 鍋內再倒少量油， 將番茄倒入， 翻炒幾下。
6. 加入水跟番茄醬、鹽， 小火煮10分鐘左右。
7. 將汁燒得綢綢的， 最後倒入炒好的雞蛋。
8. 另取一鍋加水燒開， 放入麵條後煮二三分鐘。
9. 將面撈出過冰水後瀝幹些水份， 倒入碗中， 將澆頭盛在面上即可。
番茄雞蛋湯
食材明細 番茄1個， 雞蛋1個， 香油適量， 雞精適量， 鹽適量， 薑適量， 蔥適量，
1. 番茄洗淨。
2. 切成滾刀塊。
3. 蔥、薑、蒜切碎。
4. 雞蛋磕到碗裡。
5. 把雞蛋攪拌均勻。
6. 鍋裡放油， 六成熱放入蔥、薑、蒜翻炒。
7. 放入番茄翻炒。
8. 添加少許涼水和鹽。
9. 開鍋後倒入雞蛋液片刻， 放入雞精和香油， 即可出鍋。
10. 盛入碗中。
番茄雞蛋是生活中很常見的食材， 家家都必備， 常吃這些菜對身體也有好處， 特別是番茄經過炒後釋放出的番茄紅素對血管有很好的保護作用， 保護我們的心臟， 所以大家平時要常吃番茄， 多吃番茄， 特別是夏天， 番茄還有防曬的作用呢。
