香菜的營養價值， 相信瞭解它的人們， 一定會驚訝， 這樣被忽略的蔬菜， 營養價值是非常的高的， 如果是高血壓的患者， 常吃蔬菜是有利於降壓的， 但是很多時候， 香菜只是一些菜肴的配菜， 也是點綴、提味而已， 所以人們對香菜的做法不是很瞭解， 為此現在我們馬上瞭解吧。
小小的香菜， 全身都是寶， 每個部位都能做出好的吃食， 並且還能入藥， 所以常吃蔬菜， 是能讓人們的健康有保障的， 所以香菜的做法， 我們馬上瞭解常見的兩種， 希望您能學會：
豆皮香菜卷
材料
原料：豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把蒜末1茶匙(5克) 薑末1/2茶匙(3克)
調料：甜辣醬2茶匙(10克) 烤肉醬2茶匙(10克) 蠔油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少許 鹽1/4茶匙(1克)
豆皮香菜卷的做法
1)鮮香菇洗淨後切掉根部， 切成1cm寬的條， 豆皮切成長5cm， 寬5cm的正方形， 香菜和香蔥洗淨後， 切成4cm長的段。
2)鍋中倒入一點點油， 大火加熱待油溫5成熱時， 放入香菇條和鹽， 改成中火， 炒至香菇變軟盛出。
3)將炒好的香菇， 香蔥， 香菜放入豆皮的對角線上， 然後卷成卷， 穿在竹簽上。
4)碗中倒入甜辣醬， 烤肉醬， 蠔油， 蒜末， 薑末， 調勻做成醬料。
5)將卷好的豆皮卷放入平底鍋中， 煎成兩面金黃色即可盛出。
6)接著在豆皮卷上刷好醬， 撒上辣椒粉， 孜然粉， 白芝麻即可。
香菜粉蒸土豆排骨
材料
豬排骨500克， 土豆， 米粉適量，
香菜粉蒸土豆排骨的做法
1.將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段， 土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽， 豆瓣， 味精， 醬油， 五香粉， 椒麻粒， 料酒， 鮮湯， 白糖等材料將排骨拌勻， 靜置10分鐘， 拌入米粉和油。
3.取一個盆， 放入土豆， 再鋪上拌好的排骨， 放入蒸鍋內蒸1個小時， 撒上香菜即可。
小訣竅
土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。
香菜的做法是很多的， 但是人們要重視香菜的營養價值的時候， 也要注意香菜的飲食禁忌， 因為孕婦是不能多吃香菜的， 但是高血壓的患者卻能多吃香菜的， 相信您學會香菜的做法後， 會在廚藝上大展身手的。
