蛋白質是人體中非常重要的一類物質， 也是日常生活的必要補充的， 對於兒童來說， 如果缺乏蛋白質會直接影響到他們的健康成長， 然而一些成年人缺乏蛋白質也會出現一些不良的症狀， 如免疫力降低、營養不良症等一些疾病， 所以在生活中我們一定要保證蛋白質的攝入， 那麼哪些食物富含高蛋白質呢？
各種不同食物中蛋白質含量和品質有很大差別。 一般來說， 動物性食物中蛋白質含量高、品質也好（動物皮和筋中明膠蛋白質除外）。 蛋白質含量畜肉、禽肉和魚類為10% ~20%， 鮮奶類為1.5%~3.8%， 蛋類為11%~14%， 全脂奶粉25%~27%。
植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物,比如像黃豆、大青豆和黑豆等,但其中以黃豆的營養價值最高。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,並且還非常容易人體的消化以及吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。 研究還發現,經常吃豆製品還能降膽固醇,同時還具有抗癌的功效。 而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮,它是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。
以上就是對於哪些食物富含高蛋白質的一些介紹， 在現實的生活中， 從飲食上獲取的高蛋白在人體中不能較好的儲存， 所以在補充蛋白質的會後一定要經常的進行攝入， 且每次攝入也要達到100克左右的量來維持正常的代謝需要。
