有很多人還沒吃過青椒雞胗這道菜， 大家萬萬沒有想到， 雞胗還可以和青椒一同炒， 很多人都把雞胗和雞肉一起放在鍋裡燉著吃， 其實這樣雖然能保證營養不流失， 但是口感沒有青椒雞胗的好， 當然， 也有的人不適合吃青椒， 很多人吃青椒容易上火。 那麼， 青椒雞胗的做法是怎樣的呢?
青椒雞胗的做法
青椒雞胗的做法其實比較簡單， 所需要的材料也不多， 但對於從未嘗試過做這道菜的人來講， 總認為有一定的難度， 其實， 只要青椒和雞胗準備好了， 家裡的調料也比較齊全， 就完全可以動手操作了，
食材和調料：青椒、雞胗、豆瓣醬、常用調料
1、 青椒切丁
2、 雞胗切成合適大小
3、 用豆瓣醬、蒜末、蔥花、鹽、料酒、生抽、澱粉調汁
4、 油燒熱， 放入蒜末蔥花， 炒青椒， 半熟的時候就都從鍋里弄出來
5、 放入調好的汁， 煮開之後放入雞胗翻炒
6、 炒的差不多的時候放入青椒
青椒雞胗的食療價值
1、用於飲食積滯， 小兒疳積。 本品有較強的消食化積作用， 並能健運脾胃。 廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。 病情較輕者， 單用研末服有效。 若治食積不化， 脘腹脹滿， 可與山楂， 麥芽、青皮等同用。 治小兒脾虛疳積， 可與白術， 山藥、使君子等同用。
2、用於腎虛遺精、遺尿。 治遺精， 可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。
3、據科學家的研究， 辣椒還有很多作用， 比如對乳腺癌有防治作用;經常吃辣椒有利於心血管健康;辣椒能減輕感冒症狀;辣椒還可預防動脈硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。 另外， 辣椒含有一種叫“capsaicin”的物質， 可以促進荷爾蒙分泌， 從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果， 從而起到減肥作用。 但是患有急性胃炎， 肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌。
口味不是特別清淡， 愛好吃辣的人， 其實可以嘗試做青椒雞胗這道菜， 而且雞胗的價格也不便宜， 一隻雞就那麼一個雞胗， 而且分量很少， 所以大家要珍惜， 一定要利用好雞胗的營養價值， 青椒雞胗的做法的做法並不複雜，
