冬瓜燉排骨的做法比較簡單， 是菜譜中常吃到的美味菜。 冬瓜燉排骨作為燉菜類， 口感純正， 營養豐富。 另外， 冬瓜是很不錯的降暑佳品， 烈日炎炎， 多吃冬瓜做的菜能止口渴。 清爽的口感還能瞬間消除人的煩躁情緒， 加上排骨的香嫩， 冬瓜燉排骨絕對是一道不可多得的美味佳餚。
冬瓜燉排骨的做法雖然簡單， 但是對材料的選擇非常的關鍵， 這直接影響要了湯的美味。 選擇冬瓜的時候， 儘量挑選新鮮不宜太老的冬瓜。 排骨選擇哪種肉質， 根據自身的喜好。
材料
排骨七兩， 冬瓜一斤， 鹽少許， 白醋兩滴，
冬瓜燉排骨的做法
1.排骨切件洗淨焯去血水， 冬瓜帶皮洗淨切方塊
2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘， 冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦， 否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)， 喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒， 喝時再打開蓋即可。
瓜嫩爽滑,鮮鹹適口。
材料
主料：排骨500克， 冬瓜500克，
輔料：薑1塊， 大料1個，
調料：鹽， 胡椒粉， 味精各適量
冬瓜燉排骨的做法
1、把排骨斬成小塊， 洗淨瀝幹水分;冬瓜去皮適當切塊;薑拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘， 撈出用清水洗淨。
3、將排骨、薑、大料和適量清水， 上旺火燒沸， 再改用小火燉約60分鐘， 放入冬瓜再燉約20分鐘， 撈出薑塊、大料， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
材料
小排骨500克， 冬瓜300克， 蔥段3， 八角2粒， 鹽適量， 味精適量
冬瓜燉排骨的做法
1、排骨是買時給剁的， 買來洗洗， 放進鍋裡面， 加水燒開， 撇去浮沫， 加入蔥、薑、八角繼續燉。
2、等燉到八成熟時， 加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時放味精， 淋入香油。 要是有香菜切末放入就更好了!我家沒有香菜。 少了點顏色， 呵呵!不過夠營養了。
三種冬瓜燉排骨的做法介紹， 希望可以豐富大家的餐桌。 很多人喜歡吃冬瓜不僅是因為冬瓜的口感較好， 關鍵是冬瓜中含有丙醇二酸， 能有效的抑制脂肪的轉化， 防止人體發胖。 冬瓜自身的熱量也不高， 有助於健美人體的塑造。
