現在人們生活水準提高了， 對健康話題也越加重視起來， 特別通過食療來讓自己身體變得更健康是大家常常所討論的話題。 肉末酸豇豆不僅可以提高人們的食欲， 特別是對人體有很大的益處。 特別是對於貧血、便秘、年期綜合症調理有很好的作用。 那具體肉末酸豇豆的做法大家瞭解多少呢?
其實肉末酸豇豆的做法很簡單， 我們在家中就經常做這道菜， 特別是對於廚藝初學者來說， 肉末酸豇豆在調料的選擇上不需要太多， 做起來也並不複雜， 而且味道鮮美可口。
酸豇豆炒肉末的做法
1、將酸豆角用淘米水浸泡10分鐘後，
2、將紅辣椒洗淨切成3毫米長的小段， 姜刨去皮切成薑粒， 備用;
3、五花肉剁成肉末， 加入鹽(3克)、生粉、老抽、料酒， 攪拌均勻碼味10分鐘;
4、取炒鍋加油置大火上燒熱後， 下五花肉肉末， 煸炒一下， 再下薑粒和紅辣椒段， 翻炒兩下， 盛出;
5、在熱油鍋中再加入少許食用油， 燒熱後， 倒入酸豆角段， 煸炒1分鐘， 入鹽(4克)， 加入翻炒過的肉末， 滋入5克清水， 蓋上鍋蓋， 燜1分鐘， 調入味精後， 即可關火出鍋。
之所以不少朋友都關注肉末酸豇豆的做法， 其主要原因就是豇豆中含有豐富的蛋白質物質、碳水化合物及維生素等多種營養元素。 食用肉末酸豇豆的時候， 大家也會明顯感覺到食欲增加了不少。 其主要原因就是酸豇豆中所含維生素B可幫助消化，
