提到土豆牛腩湯， 很多人口水都會忍不住了， 這個說明我們這道土豆牛腩湯是多麼的出名， 多麼的好吃， 並且用土豆做的牛腩湯還是養生食物， 吃了之後對身體好， 所以說人們就會經常的去選擇， 很多人吃這個土豆牛腩湯的是就感覺好吃， 養生， 所以乾脆就自己學著做來自己吃， 那麼這個土豆牛腩湯的做法有哪些呢?
這道菜非常好吃， 牛肉味道濃郁， 土豆軟化入味， 牛腩裡燉出的牛油味香濃
土豆燉牛腩這道菜要做的好吃， 最關鍵的是要選用牛腩肉， 雖然說牛鍵子也可以拿來紅燒， 但會少了些筋筋拽拽的味道。
牛腩1斤、土豆2個、八角、桂皮、桂葉、蒜瓣、薑片、 蔥花
1、牛腩切塊飛水待用
2、土豆削皮切塊待用
3、高壓鍋裡澆上適量沙拉油， 7成熱下蒜瓣、薑片爆香， 再陸續加入八角、
桂皮、桂葉、牛腩。 攪拌之後灑上適量的生抽、料酒和漫過牛腩的清水。
4、15分鐘後關火， 高壓鍋冷卻(可以直接在水龍頭下淋1分鐘)， 開蓋，
倒入土豆和放入適量的鹽和漫過土豆牛腩的清水(如果之前已經夠味就不能再
加鹽)， 繼續用高壓鍋燉15分鐘。
5、15分鐘之後， 高壓鍋冷卻即可開鍋裝盤， 灑上蔥花， 上桌。
土豆燉牛腩的做法步驟
1. 將切好的牛腩用水煮熟;裡面放入花椒大料幹辣椒桂皮料酒， 大約一個小時後關火， 將牛腩取出;
2. 在炒菜鍋裡放入油， 燒熱後放入薑末和蒜末;然後放豆瓣醬和糖翻炒，
3. 最後放入料酒雞精和醬油翻炒;然後再把炒鍋裡的所有東西放入剛才的煮鍋裡面， 小火燜， 大約2個小時;
4. 期間不時用鏟子攪拌一下， 讓東西均勻受熱， 酌量添加醬油。
土豆燉牛腩的做法
1.牛腩洗淨切小塊
2.土豆去皮用小勺掰成不規則的小塊
3.胡羅卜切成滾刀塊
4.蔥切大塊， 薑切大片， 香葉， 陳皮， 花椒， 大料， 小茴香各少許
5.牛腩冷水下煮到水開撈出備用
6.鍋中放入水大約能莫過牛腩即可， 放入蔥薑， 其他佐料用紗布包好放如水中
7.水煮開以後放入炒好的牛腩， 中火燉50分鐘
主料：牛腩， 土豆， 胡蘿蔔， 番茄
輔料：蔥， 薑， 蒜
1牛腩入冷水鍋燒開一分鐘， 焯水撈起， 再放入高壓鍋加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，
2番茄去皮， 胡蘿蔔和土豆切滾刀塊， 大蒜和蔥備好
3蒜拍成蒜蓉， 蔥切蔥花， 番茄切成塊， 胡蘿蔔和土豆泡在水裡待用
4點火坐鍋燒油， 先放入番茄沙司炒出紅油， 再放入蒜蓉翻炒， 然後放入番茄塊略炒
5將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中， 再加入胡蘿蔔和土豆塊， 一起燉， 放入適量鹽
6大約半小時後， 胡蘿蔔和土豆塊燉熟， 番茄和牛腩都爛熟了， 蔬菜與牛肉的香味融合在一起， 番茄土豆燉牛腩就做好了
7用深盤裝， 上面撒小蔥花即可。
這麼營養美味的土豆牛腩湯就這樣好了， 大家在製作的過程中避免將土豆給燉爛了， 如果土豆燉爛掉了， 那麼就會影響食欲， 也會影響口感，
