香菇燉雞湯的做法

香菇燉雞湯的做法其實並不複雜， 只是很多沒有嘗試過的人把這道菜想得太複雜了， 如果動手操作一次， 便可知道其中的奧妙， 如果吃下肚， 更可以嘗到其中的甘甜， 是很多愛美人士、身體虛弱人士的上等佳品， 如果不知道會利用香菇燉雞湯來美容養顏、強身健體， 可以說是非常可惜!

香菇燉雞的營養價值

香菇燉雞湯的做法之所以被越來越多的人模仿， 不僅僅是因為它的香味十足， 讓人流連忘返， 更重要的是它的營養價值， 無論是尋常百姓， 還是達官貴族， 一旦懂得了香菇燉雞的營養價值，

也就懂得了利用香菇燉雞來養生或保健， 那麼， 香菇燉雞的營養價值到底有哪些呢?

雞甘平偏溫， 營養豐富， 雞肉的蛋白質含量高達24.4%， 比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上， 而脂肪含量只有 1.2%
， 所以吃雞肉的增強體質， 又不會使人過度肥胖。 雞肉益五臟， 補虛損， 強筋骨， 活血脈， 調月經， 止白帶， 是婦科藥膳中的主要配料。 雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥， 能調部人體相應的臟器。 特別是雞肫含有大量的消化物質， 有很好的消食化積作用。 公雞屬陽， 補性不如母雞
; 母雞屬陰， 益與老人， 老母雞多用與產婦。 公雞肉宜與炒雞丁， 雞絲， 拌食。

雞肉：具有益氣養血、滋養補虛， 母雞偏于補養陰血， 用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。 公雞偏于溫補陽氣，

青壯年食之較為適宜。 補氣血、養顏、提高免疫力。

香菇燉雞湯的做法

材料：整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以， 或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯， 柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間， 大概2個小時左右， 用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用幹的或鮮的香菇都行， 營養價值是一樣滴。 你要是不喜歡吃香菇， 可以換成自己喜歡的蘑菇， 與雞湯味道都會很搭， 蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”：硒， 可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。 )、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。

做法：

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了， 沖洗乾淨後， 斬去雞的頭部和尾部， 在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪， 也要去掉， 雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨，

切塊備用;紅棗和枸杞洗淨， 放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水， 冷水下入整雞， 大火煮滾後撈去浮沫， 放入薑片、泡過的紅棗和枸杞， 還有香菇。 你用的是幹香菇嗎， 那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮， 香味更濃， 這樣的話可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時， 三黃雞1個小時足以了， 喝前撒些鹽調料即可。

功能：這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。 香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用， 用香菇和雞一起熬雞湯， 香菇中的有效成分溶解在湯內， 可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能， 可謂雙效合一。

香菇燉雞湯的做法既簡單又靈活， 也就是說， 可以根據自己的條件和口味的需要，

靈活的選擇香菇、雞肉等材料， 營養價值都相差無幾， 並且根據自己家裡人的口味來調節其中的味道， 可以更香、更濃、更鹽， 都是靈活的， 只要懂得香菇燉雞湯的營養價值， 便很容易掌握它的做法。