莧菜是我們生活當中常見的一種蔬菜， 它的嫩苗和嫩葉都可以食用， 以前莧菜就是一種野菜， 不被人們重視， 近幾年才被人們發現它的營養價值。 莧菜中含有豐富的維生素和礦物質， 而且特別的容易被人體吸收。 經常吃莧菜能增加體制、提高免疫力， 那莧菜的做法有哪些呢?
莧菜的做法有很多， 可以炒食、涼拌、做湯等等， 經常是莧菜非常有助於身體健康， 莧菜也稱做是長壽菜， 是我們日常生活的保健養生良品， 莧菜的家常做法有很多， 那怎麼做莧菜最好吃呢?下面簡單的給大家介紹幾種。
涼拌莧菜
原料：
莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。
做法：
1、莧菜洗淨， 從中間切一刀。
2、燒開水半鍋， 加點鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內， 時間長了就不好吃了)。 撈出後入涼開水中過涼。
3、蒜切成茸， 將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。
4、莧菜瀝幹水分， 調入味汁， 撒芝麻拌勻即可。
莧菜炒火腿絲
材料：
莧菜， 荷美爾火腿片， 大蒜頭
做法：
1)火腿切成絲;蒜搗細成泥;
2)坐鍋點火放食用油， 油熱後放入蒜泥煸香， 倒入莧菜煸炒， 加入精鹽、炒至有湯汁時， 再倒入火腿絲、雞精翻炒均勻， 出鍋即可。
通過上面的介紹相信大家對莧菜的做法也學習的差不多了， 莧菜是非常有營養的蔬菜， 所以關愛家庭成員健康的您好不趕緊去買莧菜， 但是需要提醒您的是，
