孔雀開屏武昌魚的做法

在經濟騰飛的今天， 越來越多的人去追求“口舌之快”， 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情， 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”， 你可以跟我學做孔雀開屏武昌魚

1.殺好的武昌魚清洗乾淨；（殺魚可請菜市場售魚者幫忙完成。 ）

2.12從腹部朝背部均勻地切條， 但要保證腹部相連不斷， 切好後均勻的抹一層鹽和白胡椒粉醃制20分鐘

3.21此時準備其他輔料。 蔥薑且絲， 再另外切蔥段和薑片

4.小紅椒和青椒切碎做裝飾用， 紅椒可切成裝飾用的小段

5.盤子底部鋪上蔥姜絲、薑片，

6.將切好的武昌魚放在盤子上， 順一個擺條， 魚頭和魚尾分別於頭尾放置， 擺成孔雀開屏狀

7.擺上裝飾用的青紅椒， 滴少少許料酒， 開水上鍋蒸6-7分鐘， 關火後不揭鍋， 繼續虛蒸2-3分鐘

8.魚出鍋後， 倒掉盤子中蒸出的水， 倒上蒸魚豉油， 滴極低美極鮮味醬， 撒上小蔥末， 澆上熱油， 即可食用啦

孔雀開屏武昌魚理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。