酒釀雞蛋冰糖的做法是什麼

生薑yle="text-indent:2em;"> 大家吃過冰糖， 吃過雞蛋， 也喝過酒， 評價不一， 那， 大家吃過酒釀雞蛋嗎？加冰糖大家試過嗎？據我所知， 酒釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃， 在江南地區尤為流行。 在加了紅糖、生薑的酒釀中打荷包蛋， 口味酸甜可口， 而且具有滋陰養顏豐胸等營養功效。 想知道酒釀雞蛋的做法嗎？來跟我看一下吧。

用料：酒釀100g， 雞蛋50g， 薑5g， 紅棗10g， 冰糖10g。

做法：

1.薑洗淨切片， 大棗去核

2.可以用自製的酒釀， 或者從超市買的小包裝甜酒釀倒入鍋中， 加少量水

3.加入薑片， 紅棗， 冰糖也可以用紅糖

4.小火煮到邊緣冒泡時， 打入雞蛋， 不要攪動，

蛋清凝固後， 蛋黃是溏心的， 剛剛好。 濾去姜片， 盛出就可以吃啦。 非常簡單。

烹飪技巧：

1. 酒釀的味道可能有些人接受不了， 可以去超市少買一點兒嘗嘗。 看酒釀罐中的米， 米的中央有一個洞， 洞大的， 米粒間空隙緊的， 酒釀比較老， 味道比較濃比較香。 洞小的， 米粒間比較松的是新發酵的。

2. 酒釀可以直接吃， 不用煮沸。

3. 做酒釀很簡單， 只需要糯米和甜酒曲。 網上有出售小包裝的甜酒曲。

上述就是在江南地區較為流行的酒釀雞蛋加糖的做法， 這些做法都很詳細， 包括用量用時用料講的都很詳細， 我想現在大家是不是都會了呢？是不是很有創意， 很簡單實用， 只看材料就有一種心動的感覺， 你心動了嗎？來試一下吧。