說道紫薯， 我們就會想到香氣撲鼻， 味道甜美的那個東東， 紫薯現在越來越多的出現在我們的範圍中了， 很多時候， 我們看不到烤紅薯了， 取而代之的是烤紫薯、紫薯粥， 因為紫薯的營養價值比紅薯高出很多， 並且味道更加的美味， 已經成為了人們的喜愛的食品了， 那麼紫薯怎麼吃好呢?
紫薯怎麼吃好?相信人們首要想到的就是烤紫薯， 但是現在是夏季， 食用烤紫薯， 可能會讓人們大汗淋漓， 所以針對現在季節的特點， 我們介紹幾種， 在夏天食用紫薯的方法吧。
紫薯山藥糕
材料
紫薯1斤， 山藥1根， 紅糖2大勺，
紫薯山藥糕的做法
1， 紫薯， 山藥去皮放少量水煮爛。 紫薯比較容易爛， 先放山藥。
2， 撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器裡搗成泥。 紫薯裡拌入紅糖， 山藥拌入蜂蜜和牛奶。
3， 原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右， 化開魚膠粉， 分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中， 這是山藥泥會變成淡紫色。
4， 紫薯泥先入模刮平， 再倒入山藥泥， 進冷藏。
小訣竅
如果家裡沒有魚膠粉的， 換成100g澱粉， 兩種泥裡各放50g， 然後上籠蒸一樣可以。
熱量：
紫薯500g 495大卡(沒找到紫薯的熱量， 用紅薯來算吧)
山藥500g 280大卡
紅糖 40g 155.6大卡
蜂蜜 20g 64.2大卡
牛奶 50ml 27大卡
總熱量：1027.8大卡/1110g
100g的話大概92.6大卡， 熱量比普通的蛋糕要低很多哦。
紫薯凍芝士
材料
奶油乳酪125g， 白砂糖50g， 紫薯泥150g，
紫薯凍芝士 的做法
1.紫薯蒸熟去皮切開， 趁熱過篩壓成泥， 方法見文末。 一部分切丁， 備用。 吉利丁片涼水中泡軟， 瀝幹加入30g牛奶中， 隔熱水融化。 奶油乳酪隔熱水軟化， 加白砂糖打至均勻無顆粒狀態。
2.加入壓好的紫薯泥， 拌均勻後加入牛奶， 拌勻， 加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。 淡奶油打至6-7分發， 還可流動的濃稠狀態。
3.加入到拌好的紫薯乳酪糊裡拌勻即可。 活底容器， 我包了一層錫紙， 其實後來發現不包也可以。 倒入一半的乳酪糊， 撒一層紫薯塊， 再倒上剩餘的乳酪糊。 稍微抹平一下表面。 入冰箱冷藏4小時以上。
4.脫模時可以把模子放在細高杯子上， 然後用吹風機吹四周， 或者用熱毛巾捂一下，
紫薯糯米糍
材料
紫薯一個， 椰蓉， 糯米粉， 煉奶
紫薯糯米糍的做法
1、紫薯放水裡煮熟後， 剝皮碾成泥
2、做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合， 加一勺煉奶和適量水和成麵團
3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻
4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紫薯皮裡， 輕輕揉圓
5、盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底， 隔水蒸8分鐘後取出滾上椰蓉即可
看到以上的紫薯的做法， 您會不會食欲大開呢!紫薯怎麼吃， 相信您已經瞭解了。 紫薯怎麼做怎麼好吃， 因為它本身的味道就是甜美的， 在加上後期的加工， 相信紫薯的味道， 是您一生中最美好的回憶。 並且長期吃紫薯，
