茼蒿具有消化食積並且具有開胃的作用， 而且還具有清血養生， 潤肺化痰的功效， 並且對於小便不利也能起到一定的緩解作用。 而且茼蒿的可以食用的部分竟然達到了百分之九十七。 不過茼蒿也只有在它的莖葉嫩的時候才可以食用， 既然茼蒿是可以食用的， 那茼蒿的做法有哪種， 茼蒿除了以上的功效外， 還有其它的功效嗎?
關於茼蒿的做法也有很多種， 不同的區域對於茼蒿的做法也就會不同。 所以我們除瞭解茼蒿的做法外， 還更應該瞭解的是茼蒿的功效， 這樣才能知道什麼情況下可以將茼蒿作為食療的物質，
茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 可消食開胃。 含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神、降壓補腦， 清血化痰， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的;此外， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓， 補腦的作用。
茼蒿適合人群：
一般人群均可食用。
1. 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;
2. 但因茼蒿辛香滑利， 胃虛腹瀉者不宜多食。
對茼蒿的做法的問題我們必須茼蒿生長的區域有多個， 所以不同的區域也就會有不同的做法。 無論茼蒿選擇什麼樣的做法， 它的功效都是相同的。 所以對於茼蒿我們瞭解了它的功效後， 瞭解了適合食用茼蒿的人群後， 也就能讓我們清楚自己是不是屬於食用茼蒿的範圍。
