雞肉它的肉質細嫩， 蛋白質含量較高， 雞肉皮存在大量的脂類物質， 所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;土豆又叫馬鈴薯， 它具有緩急止痛， 通利大便的作用。 含水量也高具有抗衰老的療效。 既然雞肉和土豆都這麼有營養價值， 那麼雞肉段燉土豆的做法是怎麼樣的呢?下面我就為大家介紹一下：
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
雞肉600克 土豆400克
輔料
薑片10克 八角2枚 料酒10克老抽10克 蔥段10克 幹辣椒少許 鹽少許 生抽10克
味精少許
上面的食材雖然都不算名貴， 但是希望各位還是要好好的節約利用好，
雞肉燉土豆的做法步驟
1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝幹水份,備用。
2. 將瀝幹水份的雞塊放入盆中， 調入鹽， 料酒， 生抽， 蔥， 醃制15分鐘。
3. 蔥切段， 薑切片， 幹辣椒用清水略泡並瀝幹水分， 八角兩顆， 備用。
4. 土豆洗乾淨， 去皮， 切塊， 備用。
5. 熱鍋放油， 油溫6成熱， 下入醃制好的雞塊， 翻炒， 待變色放入蔥薑， 八角， 辣椒， 繼續翻炒。
6. 炒至水份大部分消失， 放入土豆， 炒兩分鐘， 倒入生抽， 老抽， 炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7. 添熱水。 跟雞塊齊平即可。 調入鹽， 大火燒開，
8. 20分鐘後， 調中火， 將湯汁燒至略收， 稍粘稠即可。
9. 關火， 調入少許味精。 盛入碗中， 即可。
以上就是我今天為大家分享的雞肉燉土豆的做法， 這份美食一定能夠在夏日為您帶去清爽的同時， 還能夠送您一份健康。 希望大家好好的記住它， 自己什麼時候想吃就隨時準備做一份屬於自己健康的菜肴吧， 這道菜肴營養價值極高， 不管男女老少都可以好好享用。
