醬茄子的做法

醬茄子是茄子的一種常見做法， 很多人都喜歡這弄弄的醬香味， 經常在飯店點這樣的菜， 那我們可以自己製作醬茄子嗎?工序複雜嗎?不太會做飯的人能做好嗎?其實做飯並沒有想像中的那麼難， 只要按照我們交給你的步驟去做都可以做好的， 下面就來學一下醬茄子的做法。

醬茄子最好選擇長茄子做原料， 準備好調料就可以開工啦。

材料

茄子 (2大條)， 豬絞肉 ， 蒜片 (數片)， 鹹魚(1小塊)

醬茄子的做法

1、首先先把茄子切成條狀， 再放進油鍋裡微炸

2、之後把茄子撈起來， 放在一旁備用

3、然後爆炒蒜片， 之後再加入豬絞肉再炒熟

4、接著加入少許清水， 把豬肉燜熟

5、接著再加入少許蠔油、醬油調味

6、醬汁調好味後， 就加入茄子一起燜煮， 直到茄子變軟為止

7、在盛盤前， 在醬汁裡加入少許花雕酒即可

茄子還有食療的作用， 下面看一下。

茄子味甘、性涼， 入脾、胃、大腸經;

具有清熱止血， 消腫止痛的功效;

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等症。

醬茄子的做法現在給大家介紹完了， 不是很複雜吧， 閒暇時可以在家操作一下， 做出美味的菜肴與家人分享， 是一件很幸福的事， 而且茄子的做法還有很多， 如紅燒茄子， 蒜泥茄子、茄子燉土豆等， 都很適合在夏季食用， 可以讓家人的身體更健康。