現在人們的生活水準在不斷的提高， 所以對於美食的追求也在不斷的增長， 很多人喜歡搜羅世界各地的美食， 其中鹹鴨蛋南瓜這道美食也是非常受廣大食客的喜愛的， 因為鴨蛋和南瓜都是食用價值非常高的食物， 對我們的身體是很有好處的， 這兩者可以說是強強結合， 那麼鹹鴨蛋南瓜的做法是怎樣的呢？
首先來準備食材， 主料是南瓜和鹹鴨蛋， 輔料是鹽、油適量、蒜(要將蒜加工成蒜蓉)少許。 先將南瓜用清水洗淨， 然後去除掉南瓜皮， 在切開瓜體， 將南瓜瓤和籽去除乾淨， 再將南瓜斜著切成薄片。
將咸蛋切成小碎丁。 將鍋中倒上食用油加熱， 等油燒熱後倒入事先準備好的蒜蓉， 爆炒出香味後， 倒入南瓜片翻炒。 將鍋中加入水， 水要能沒過南瓜， 然後蓋上鍋蓋， 燜煮一會兒， 直到將南瓜煮到粉糯， 為了掌握好火候， 可以時不時的用筷子輕輕地插一下南瓜， 就知道程度了。
等南瓜粉糯後， 就可以盛出來了， 放在一邊待用。 接著把鍋清洗一下， 打入油燒熱， 調至小火， 將咸鴨蛋丁倒入鍋中， 再加入適量水不斷攪拌， 這時會看到鍋中有泡泡。 倒入煮好的南瓜， 攪拌均勻， 必須使每片南瓜上都沾上鹹蛋末才可以， 所有食材在一起翻炒均勻就可以了。
以上就是對於鹹鴨蛋南瓜的做法的介紹， 喜歡吃南瓜的朋友可以自己親手在家嘗試一下， 步驟也比較簡單， 其實南瓜不僅食用價值比較高， 還有一定的藥用價值， 南瓜可以幫助男性預防前列腺癌， 緩解前列腺肥大等， 還能幫助我們降低血糖， 所以大家在平時可以適當的食用。
