可能大家都特別喜歡吃胡蘿蔔， 胡蘿蔔已經成為我們一日三餐中特別常見的食物， 而且胡蘿蔔這種食物中富含了很多的維生素c， 維生素c可以有效的預防我們自身出現牙齦出血的症狀， 將胡蘿蔔和牛腩炒在一起更加營養美味， 很多人也都想進一步的學習一下胡蘿蔔 牛腩的做法吧。
做法一：
1、將胡蘿蔔切成細絲(或用鉋子刨絲)
2、放入大碗中， 加入切碎的香菜和大蒜末， 加入橄欖油(或者芝麻油， 熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽， 雞精， 白醋， 用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿蔔絲要切的細， 這樣好入味，
2、覺得切胡蘿蔔絲麻煩的話可以用刨絲的鉋子， 非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的， 喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去， 非常的美味。
4、油的選擇上， 不同的油出不同的氣味效果。 一般調和沙拉油無特殊氣味， 菜籽油， 花生油， 芝麻油， 橄欖油都有自己的清香。 菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃， 鹽要在吃之前放， 以免蔬菜與鹽水過早出水， 導致水溶性維生素流失。
做法二：
1、免熗不過水， 直接生吃：切絲加一些白糖和醋拌一下。
2、胡蘿蔔切絲， 放入香菜末， 鹽， 糖， 味精， 麻油， 拌勻。
3、胡蘿蔔和洋蔥切絲， 用辣椒油、食鹽少許， 一起拌勻。
4、先將胡蘿蔔切成絲(可去皮也可不去， 看個人喜好)放少量鹽拌好放一邊， 香菜洗淨， 切成同胡蘿蔔長短差不多， 放至胡蘿蔔絲上， 蒜切成泥狀。 起油(少量)將蒜泥放入油鍋內煸一下， 注意不要糊了。 將油加蒜泥倒在胡蘿蔔絲上， 再放入生抽、雞精等調料(喜好辣的朋友也可以放點辣椒)， 拌勻即可。
胡蘿蔔 牛腩的做法也是非常簡單的， 只要我們準備好原料按照以上的方法一步一步的來， 都可以儘快的掌握它的做法， 而且其中也富含了很大的營養， 成為我們宴請賓客一種非常不錯的選擇， 趕快自己親手做一做吧。
