花生涼菜， 是我們很多男性朋友在喝酒的時候， 特別喜歡的一道菜， 很多人都把這道菜當做是下酒菜， 的確， 作為一種涼菜， 這是一種非常不錯的選擇， 成為了我們很多人喝酒的必備涼菜， 花生種， 很有的蛋白質等物質， 也是比較高的， 更適合在夏季的時候使用， 那麼怎麼使用花生做涼菜呢？
做法一：
主料：新鮮花生300g。
輔料：小米辣1g， 醋10ml， 生抽3ml。
涼拌花生米的做法步驟
1. 新鮮花生買回來剝出來， 然後去掉花生紅衣。
2. 在水裡侵泡一會兒容易去皮， 半小時搞定。
3. 加點生抽、少許醋， 小米辣切碎撒上去拌勻就可以了。
做法二；
涼菜原料： 芹菜300克， 花生仁（生）150克， 胡麻油20克， 香油5克， 鹽4克， 味精2克， 大豆油50克。 涼菜做法： 1.將花生米入四成熱的豆油鍋內炸酥撈出， 搓去紅衣（不去亦可）， 嫩芹菜去掉葉， 粗的順長剖開， 切成2釐米長的段， 入沸水中焯透， 撈了投涼， 瀝淨水分； 2.將芹菜鋪在盤內， 花生米堆放在芹菜中間， 把花椒油、香油、精鹽、味精調勻澆在芹菜上， 食用時拌勻即成。
我們可以根據花生涼菜的做法， 自己動手製作花生涼菜， 這種才是非常美味的， 已經成為了我們很多人的下酒菜， 已經贏得了大家的一致好評， 如果你不相信的話， 那麼就趕快自己動手去做一做吧， 我相信你一定會贊同的。
