仔薑燜鴨的做法

讓自己的廚藝不斷的提高， 讓家人能吃到健康的美味， 是很多主婦們的願望， 今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的仔薑燜鴨做法， 感興趣的趕快來學習一下吧！

1.白條鴨用大約1/3只。 鴨和仔薑洗乾淨

2.1蔥和辣椒切段， 蒜就用正瓣的。

3.2鴨切塊涼水入鍋焯水去掉血沫和雜質

4.1炒至鴨塊變色後加入蔥薑蒜， 把蔥薑蒜在鍋中的一邊炒出香味， 烹入黃酒

5.2鍋中放少許油， 放入焯好的鴨塊煸炒

6.1加入冰糖

7.2再加少許的豆瓣醬在一邊炒出紅油， 然後和鴨塊一起翻炒均勻

8.翻炒均勻後加開水和鴨塊平齊， 大火煮1分鐘後轉小火，

9.鴨塊燜熟後湯汁基本收幹， 此時鹹味不夠可在適量放點鹽，

10.放入辣椒和蔥葉， 這些最後放不為提味， 而是為了增色。 翻炒均勻即可出鍋。

也許你家中有人會做仔薑燜鴨， 但是相信做法卻是不一樣的。 所以， 為了體會這份區別， 你應該自己動手做一下， 只有自我的付出， 才會體會到它價值的所在。