粉絲拌豆芽屬於涼菜的一種， 粉絲是一種特別的食物， 其中富含了很大的營養， 多吃一些粉絲可以有效的幫助我們預防自身出現的血管硬化的疾病， 最近出現這種疾病的發病群體越來越多， 而且粉絲和豆芽的價格都不是特別貴， 多吃一些是非常美味的， 一起學習一下粉絲拌豆芽的方法吧。
用料:綠豆芽200克
調料:沙拉油10g、食鹽10g、花椒10g、白糖1勺、陳醋1勺、紅尖椒6個、細香蔥適量
涼拌豆芽的做法
1.辣椒洗淨切碎;香蔥洗淨， 切丁
2.綠豆芽用清水沖洗乾淨
3.鍋中加適量水， 燒開
4.豆芽倒入開水中， 立即關火
5.將豆芽在開水中攪拌，
6.豆芽從鍋內撈出後， 用清水沖洗一遍， 使豆芽的口感更加爽脆;將過完涼水的豆芽， 瀝幹水分
7.放入一勺陳醋
8.再加入一勺白糖， 白糖：醋=1:1， 這也是使豆芽好吃的秘訣
9.加適量鹽進行調味
10.再倒入切好的蔥和辣椒， 這時候不要攪拌
11.鍋燒熱， 加少許油， 放入幾顆花椒
12.花椒炸出香味， 將熱油澆在蔥花和辣椒上， 隨著爽脆的澆油聲， 之前調料的香味進一步激發出來。 將豆芽與調料攪拌均勻， 即可盛盤上桌享用
我們可以根據以上的粉絲拌豆芽的方法自己動手製作出來美味的粉絲拌豆芽， 這種涼菜是一種非常不錯的下酒菜，
