想必我們大家聽到糖醋排骨的幾個字就已經饞的流口水了吧， 糖醋排骨是讓我們很多人都特別喜歡的一種菜肴， 可以在糖醋排骨中加一些番茄醬， 我們很多人都特別吃番茄醬這兩種東西搭配的確是一個非常不錯的搭配， 很多人對於番茄醬做糖醋排骨的做法方法也特別感興趣， 來學習一下吧。
材料：排骨
調味料：蔥姜段、大料、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油、米醋、料酒
做法：
1、排骨焯水去掉血沫雜質。
2、燒開清水放入蔥薑、大料、香葉、桂皮、鹽、焯好的排骨小火燉1小時。
3、另起油鍋， 油五成熱後中火放入冰糖， 用鏟子不停攪動，
燉好的排骨翻炒。
4、排骨上色後放入醬油、料酒、米醋繼續翻炒2分鐘。
5、放入燉排骨的原湯， 湯沒過排骨1/2。
6、燜至湯汁收濃即可。
7、澆在米飯上配青菜。
溫情提示：
1、可以用高壓鍋燉， 比較省時間， 8分鐘即可。
2、排骨不要燉太爛， 炒時會脫骨。
3、冰糖可以用白糖代替， 只是色澤沒有冰糖亮。
4、鹽、糖比例1：3。
5、醬油、醋比例2：1。
我們都可以通過以上的番茄醬做糖醋排骨的做法方法來自己親手嘗試著動手做一做， 他的做法， 並沒有我們想像中的那麼困難， 只要我們大家認真的去學習， 都可以在最短時間內掌握他的做法， 領略親手做出來的菜肴的美味!
