椰蓉堆是一種有很好補鈣作用的美味甜點, 無論是大人還是小朋友都可以食用的哦!
原料:
椰蓉170克, 砂糖60克, 雞蛋2只, 麵粉15克, 化牛油30克, 牛奶60克, 發酵粉15克, 椰油420克, 香油少許。
製作:
1、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻, 再加入溶牛油及篩過之麵粉和發酵粉、香油、攪拌均勻, 放約20分鐘, 待髮粉發揮作用時備用。
2、把約1湯匙椰蓉, 排在焗盆上, 而且每湯匙之間要有空隙, 以免焗油時發脹放不下。
3、將焗盆放入焗爐內, 用中火焗至椰蓉呈金黃色, 約20分鐘, 再改用文火焗熟, 即成。
功效:
椰汁及椰肉都含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
椰蓉堆的做法不難, 且營養豐富, 是補鈣、補充維生素的上佳選擇哦!