花生的做法很多， 炒、煮、燉、炸均可， 主要是根據各自的喜好而定。 今天小編給大家介紹一道美味的家常小菜——五香花生米的做法， 喜歡的朋友一起學著做一做吧!
材料：
花生米一斤左右、八角二顆、花椒粒一小把、鹽適量。
做法：
1、準備一小盆熱水， 放入八角和花椒粒， 沖成五香水。
2、花生米洗去浮塵， 放入五香水中， 浸泡一刻鐘， 控幹水， 備用。
3、取圓底炒勺洗淨， 大火燒幹， 放入一湯匙鹽， 倒入控幹水的花生米和八角、花椒粒， 大火翻炒10分鐘左右， 去除多餘水分。
4、之後轉小火， 不停地翻炒大約30分鐘， 直至聽到啪啪的響聲，
5、將炒勺傾斜， 盛出花生米， 去除鹽末， 放涼之後， 花生米就變得非常酥脆了。
提示：
1、花生米放入五香水中浸泡的時候不能過長， 防止花生米脫皮。
2、剛開始要大火炒制， 去除花生米表面的水分， 之後轉小火， 要不停翻炒， 直至有響聲， 表明花生米裡面的水分也幹了。 但是此時的花生米還不夠酥脆， 晾晾之後就好了。
3、炒制花生米的鍋底會有一些鹽末， 花生米的表皮也有些灰灰的， 其實是鹽末和花椒粒、八角的末， 有點灰， 不髒， 無色素無添加， 可以放心食用。
五香花生米的做法， 你都學會了嗎？把它當成家常小菜、餐後零食都可以， 趕緊學著做一做吧！
