誰說素食就沒有營養呢?今天給大家介紹一道， 超有營養的素食——西芹百合炒腰果;光從這配料上來看， 大家應該就知道， 這道菜十分營養， 而美味效果呢?需要大家動手做了之後， 親自品嘗。
西芹百合炒腰果的材料：
百合50克， 西芹100克， 胡蘿蔔50克， 腰果50克， 調味料：鹽1/4小匙， 砂糖1/2小匙(糖不可少)
西芹百合炒腰果的做法：
1.百合切去頭尾分開數瓣， 西芹切丁， 胡蘿蔔切小薄片。
2.鍋內下2大匙油， 冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3.將油倒出一半， 剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁， 大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合， 鹽， 砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，
小訣竅:
1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆.
2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.
3.炒菜時油不要放太多,以免油膩
