補血食譜：桂圓山藥燒羊腩的做法

補血養心防腫瘤--桂圓山藥燒羊腩

桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效。 研究發現， 桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%， 女性朋友適當吃些龍眼有利健康。

桂圓有補益作用， 對病後需要調養及體質虛弱的人也有輔助療效。

與羊肉一起燒， 是補氣益心健體的好菜， 比較適合體質虛弱、免疫力底、易感冒、手足涼的人食用。

桂圓山藥燒羊腩

羊腩一塊 胡蘿蔔 山藥

調料：蔥薑蒜 料酒 和酒 小米椒 桂圓 陳皮 香葉 生抽 老抽 冰糖 鹽

桂圓山藥燒羊腩做法

1、羊腩洗淨切塊， 用加了料酒、姜片的水焯2分鐘，

2、胡蘿蔔、山藥分別去皮、打成滾刀塊， 用油炸至外層泛黃、成硬殼即可撈出控油；

3、鍋留底油， 下蔥段、薑片、大蒜瓣、小米椒等炒香， 加冰糖、生抽、老抽炒出紅色， 下羊腩肉中火炒2分鐘， 加適量開水、倒入胡蘿蔔塊、桂圓、香葉、和酒、陳皮等大火燒開， 關小火慢燉1小時；

4、加山藥繼續燒5分鐘左右至山藥熟透後， 加鹽調味即可。