筍乾蕨菜的做法

蕨菜的做法很多， 今天小編給大家介紹的是——筍乾蕨菜， 這是一道非常美味的家常菜肴， 其做法非常簡單、營養極其豐富， 大家可想而之筍乾和蕨菜的清香融合在一起， 會有怎樣的美味效果。

筍乾蕨菜的材料:

主料：蕨菜300克， 玉蘭片100克，

輔料：紅尖椒30克，

調料：鹽5克， 雞精2克， 白砂糖3克， 醬油10克， 玉米澱粉5克， 料酒15克， 植物油50克， 香油10克， 大蔥5克， 薑3克。

筍乾蕨菜的做法:

1.將蕨菜掐去硬梗， 洗淨後放入沸水中焯一下， 撈出過涼， 切段;

2.蔥切花， 姜切成細末;

3.水發筍乾(玉蘭片)切絲;

4.炒鍋燒熱放入植物油， 燒五成熱時， 投入薑末、蔥花煸出香味，

5.調入鹽、醬油、味精、白糖、料酒， 用中火燒至湯汁不多時， 加蕨菜翻炒變色， 用水澱粉勾芡， 淋上香油出鍋即成。

蕨菜的做法中， 筍乾蕨菜是十分受大眾歡迎的， 因為它不僅味道鮮美， 且具有很多食療功效;筍乾和蕨菜都是保健蔬菜中的佼佼者， 兩種蔬菜大家都應該經常食用。