對於大部分城市來說, 大家不難發現, 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐, 但是就餐衛生誰來保證呢?長期吃路邊攤, 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者, 你可以選擇自己在家做著吃。 下面, 我就為大家介紹如何來做家常燒鯉魚。
1.處理乾淨的鯉魚, 去掉腥線, 表面打花刀後清洗乾淨, 廚房紙擦去多餘水份。
2.12魚身裡外撲滿幹麵粉
3.21準備好原料, 蔥切段, 薑切片, 蒜切塊兒, 辣椒剪半。
4.1油鍋加多些的油燒熱後調中小火, 將撲好粉的鯉魚投入, 以小火浸炸。
5.2準備好青紅小米椒末和香菜末。
6.炸至兩面焦黃後取出控油備用。
7.炸至兩面焦黃後取出控油備用。 提示:這一步是不能省的哦, 也不能偷懶用煎的, 必須多油的炸透, 如果不為了賣相, 可以切成小塊兒的炸, 那樣就不用倒這麼多油了, 記得是小火浸炸哦。
8.另起鍋加少許油, 將蔥, 薑, 蒜, 辣椒, 八角, 花椒一起投入鍋中小火炒香。
9.倒入1大勺老抽, 2勺生抽, 1大勺料酒, 沸起後加入熱水兩碗, 調入鹽, 糖, 嘗好味道。
10.將炸好的魚放入湯中大火煮開後小火燜至酥爛, 出鍋前加2勺醋, 撒入一半的青紅小米椒和香菜末。
11.待鍋中湯濃時關火,
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的家常燒鯉魚其實沒有那麼難, 步驟也是非常簡單, 我們不妨在家裡做出更健康的吧!