燉豆腐的做法

每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好燉豆腐這道菜吧。

1.豆腐切塊， 放入鍋中煎， 儘量把水份多煎幹一些， 兩面金黃。

2.豆腐出鍋， 裝入碗裡（我是用電磁爐燉）。 加入特級生抽（3勺左右， 根據自己吃鹹的程度）， 加入開水。 水位沒過豆腐一些， 這樣放小火燉。 電磁爐2~3格的溫度。

3.肉， 剁成肉末， 熱油鍋爆炒， 去生， 起鍋。

4.把肉沫鋪在豆腐上。

5.湯汁燉幹了一半的時候， 加入芹菜末， 繼續燉。

6.加大火， 收汁， 嘗下味道就OK了， 因為有用生抽， 所以不用加味精或雞精。 配乾飯可以淡些， 配稀飯可以鹹些。

也許你在大酒店吃過燉豆腐， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。