1.鴨翅用冷水沖去血水。 用半個檸檬汁（或料酒）醃制10分中， （因為買的檸檬便宜， 所以凡是祛除腥味我就用檸檬， 絕對一點腥味都沒有）
2.薏米提前1小時洗淨泡好備用。 醃好的鴨翅焯水。 姜去皮切片備用
3.沙鍋中加入1500ML冷水和姜片， 水燒開後， 加入鴨翅和薏米， 用大火燒開後關小火。
4.冬瓜洗淨， 不用去皮。 切成大塊， 放入鴨湯中繼續煮30分鐘， 加入鹽調味， 關火即可
5.如果喜歡， 喝湯時可以加入白胡椒粉、香蔥和醋調味
也許你以前吃過薏米冬瓜煲鴨湯， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。
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